Hop Race Motueka

Para esta tanda de Hop Race, la primera edición, se armó una base igual para todas, que permitiese lucir el lúpulo casi en solitario. Con 6,5 grados, con base de malta Pilsen y avena, levadura de perfil neutro, apuntan a una base de amargor nominal igual para todas (50 IBU). A pesar de las diferencias de alfa ácidos (compuestos químicos responsables de entregar amargor una vez que son isomerizados) entre estos tres varietales, se utilizó Flex (concentrado de alfa ácidos líquido) para llegar a ese número tanto en Motueka como Idaho 7. Con casi 5 gr/L de lúpulo en whirlpool y 11 gr/L en dry hop, las tres cervezas presentan fielmente el perfil del lúpulo utilizado. Los lúpulos son de tres países distintos (Australia-Galaxy, Estados Unidos-Idaho 7, Nueva Zelanda-Motueka).